Per soggetti con difficoltà di deglutizione è importante che i cibi ed i liquidi addensati abbiano la stessa consistenza durante tutta la fase di deglutizione.
Le polveri addensanti a base di solo amido sono sensibili all’enzima dell’amilasi contenuto nella saliva. Questo enzima scinde i carboidrati (amido), l’ingrediente che addensa gli alimenti, facendo cambiare in questo modo la consistenza e creando perciò il rischio che i pazienti non ricevano i cibi e le bevande nella giusta consistenza.
Nutilis ha proprietà di resistenza all’amilasi uniche che aiutano a contrastare l’azione dell’enzima dell’amilasi.
Questo fa sì che i cibi e le bevande addensati con Nutilis mantengano la stessa consistenza durante tutta la fase di deglutizione, aiutando i pazienti disfagici a deglutire in modo sicuro.
PROPRIETA’ DI RESISTENZA ALL’AMILASI
Fluido addensato con Nutilis. Con l’aggiunta di saliva, non vi è formazione di liquido in superficie. Il fluido mantiene la consistenza prescritta e considerata sicura per la deglutizione.
NON RESISTENTE ALL’AMILASI
Fluido addensato con polveri standard a base di solo amido. La sostanza rosa rappresenta il liquido in superficie formatosi dopo l’aggiunta di saliva. Ciò mostra il rischio di usare polveri a base di solo amido: liquido in superficie e fluido con una consistenza più liquida diversa da quella prescritta e potenzialmente pericolosa per il paziente.