Pour les personnes souffrant de troubles de la déglutition, il est important que les aliments et boissons épaissis gardent la même consistance dans la bouche que dans la cuillère.
Les poudres standards à base d’amidon sont sensibles à l’enzyme amylase présente dans la salive. Cette enzyme amylase casse les glucides (amidon) ce qui peut conduire à un changement de consistance par rapport à celle souhaitée.
Nutilis a des propriétés uniques de résistance à l’amylase salivaire qui permet une protection contre l’action de l’enzyme amylase.
Par conséquent, boissons et aliments épaissis avec Nutilis gardent la même consistance permettant aux patients souffrant de dysphagie d’avaler sans danger.
Épaississant avec propriétés de résistance à l’amylase salivaire
Liquide épaissi avec Nutilis. La situation est idéale car, après adition de salive il n’y a quasiment pas de formation de liquide. Le liquide garde donc la même consistance et la déglutition est sans danger.
Épaississant sans propriétés de résistance à l’amylase salivaire
Liquide épaissi avec une poudre standard à base d’amidon. . La substance rose représente le liquide qui s’est formé après addition de salive qui contient l’enzyme amylase. Cela démontre le risque lié à l’utilisation de poudre standard à base d’amidon: une consistance avec formation de liquide différente de celle prescrite et qui peut être dangereuse pour le patient.